• 杯酒人生，哀乐中年

          文/你的艳遇

十多岁时，就有生活在夹缝的感觉。

我不属于我生活的城市，也不属于我出生的城市。

全然没有归属感。

二十几岁，在成都。遇上小时玩伴，问到其他人的经历，竟然大致相似。

我们那几年出生、成长的人，好似在幼年已注定一生。

前几天看了电影《杯酒人生》，原来，人类的苦恼都相似，并不因东西方或种族产生差异——男主人公找不到爱人，不爱枯燥的日常工作，又没有靠得住的生活方式，没钱，赚不到钱，还是要享受美酒，压力时时悬在头上，还是心存幻想，明知此生已实现不了理想，还是苦笑着活下去。要不，能怎样呢？

那些儿时的伙伴，我曾经关注她们，想写她们，可是渐渐也不再有消息。

阳光曾经在天台，晒不到我们。

小时和少年时代，孤独感最重，活得很累，又极之无聊，生命轻浮，前途沉重。

父母曾是权威，一日日长大，发现他们根本无能为力。等到自己独立，自己找生活，又产生自卑，才知道敬佩父母。谁都不容易啊！每个人都有他的难处，没有哪个人好过了几天。

想沉沦堕落都无可能，我们所受的教育，抽抽烟，混混酒吧，已算叛逆。

上不上，下不下，无比尴尬。

挣扎在城市的沟渠里，习惯了，都不知人生还有天地。

　时时自卑，又心高气傲，难免嫁不出去，孤单到三十左右。

　儿女一旦出生，更失去自我，旁人替她难堪，她自得其乐，和酒徒一般。

　看着看着，不免同病相怜。

   我们的命运，是早己注定了吧？人生许多偶然，造就了现在的我们，可是就算没有那些偶然，

   我们也没多大差别。个体的不同，在世界眼中，那样渺小。

   说什么性格决定命运，究根追底，性格的养成，完全在于环境，早在你无知无觉中，性格就被决定了啊！命运无情的变迁，你只得随波逐流，命运的轮盘一旦开始转动，就无法停止，直到把你送上死神的祭坛。

　尽你所能地挣扎，看你能耐有多大，时间还长，时间还多，转眼已到中年，双脚发软，体力不支，一脸英雄末路的无奈。

　　船漂浮，人上来下去，没有那个城市是我们的家。

　　我们并不恋栈，看电影，嗑瓜子，过日子，有钱花钱，没钱，花朋友的钱。睡地板没抱怨过，五星酒店也不留恋。

　　人生，岂止是客栈，简直就是他乡。我们不过披了人皮，演了一场戏，扮了一回人。

喝酒也有门道

　　既然本片是关于葡萄酒的，就不能不提如何品尝了，我们也随影片来熟悉一二。切记，品尝并不是喝酒，品尝是一种艺术。品尝葡萄酒需要经验、知识和教养，来综合运用视觉、嗅觉和味觉三种感观。尽管普通人需要花上很多年练习，才能通过品尝来辨别酒的品种和原产地，可一旦你掌握了品尝的基本要领，就一定会乐在其中。

　　如果你对品酒产生了兴趣，不妨准备好笔记本，随时记录你的品酒经验。这样一来，不仅可以记住品尝过的葡萄酒，还可以有效地和其他酒做比较，温故而知新后便可以随时讲出来显摆显摆。葡萄酒是一种带有鉴赏性的产品，因此强调一些饮用方法，才能使它真正地物有所值。
　　品酒前的准备工作必不可少。一定要确保品酒的器皿和环境达到理想状态：一般使用大肚收口的高脚杯，有利于香气聚集，也能使酒的质地较好地反映出来。酒杯要干燥，清洁，不能用洗涤剂冲洗过，否则会破坏葡萄酒的芳香和味道。品品酒境也要好，光线明亮而不耀眼，空气要流通，外界无污染，室温要合适而稳足。白色背景对品酒也有帮助，如果没有条件就尽量选择中性颜色的背景，实在不行就拿你好朋友的白衬衫挡挡先。品酒前也不应该进食，因为食物的味道会影响品尝的感受。品酒以白色、玫瑰色、红色葡萄酒顺序最佳。
　　品酒不妨严格遵照以下过程：望、闻、品。
　　①吐出你口中的香口胶，但不可随地乱仍垃圾；
　　②酒倒入杯中1/3，不多，不少，看好手，捉杯底，别握杯；
　　③将酒杯倾斜45度角，观察色泽和透明度。随着窖藏年度的增长，白葡萄酒会由麦秸秆色或稍带绿色变成金色甚至棕色，红葡萄酒会由紫红色变成棕色。酒应该清澈、晶亮，而不是浑浊朦胧；
　　④轻轻摇晃酒杯，观察酒水和高脚杯，了解酒的浓度、含糖度和新鲜度，同时旋转也可以释放酒的芳香；
　　⑤现在可以用鼻子来嗅，深浅结合。利用嗅觉去感知气味，这些气味被分成数大类，包括水果香味、鲜花香味、植物香味及焙烤气味。鼻子比嘴更灵敏，所以这个过程不妨长一点，而且千万莫忘了记下感觉；
　　⑥下一步是喝，先喝一小口，让酒充分接触嘴中的每一部分，甚至当成漱口水也没人笑话你，有些感觉会很快消失，应即捕捉；
　　⑦大约十秒钟后吐出一部分，将小部分咽下，以防品尝多了会醉，醉了当然结果就不准，这样就可以思考后味；
　　⑧片刻后，回头想一下品尝的感受，包括你的第一印象、味道特色喝后味，然后记录在案；
　　⑨现在，你也能和片中的主人公一样，成为一个葡萄酒的品尝家了。